Бытует мнение, что после 18 ч. ничего есть нельзя. Что любая пища, употребляемая на ночь, плохо усваивается организмом и ведет к избыточному весу. В этом утверждении есть некоторая доля истины, но по большому счету оно неверно.
Что можно, а что нельзя?
МОЖНО: есть на ночь можно, но только те продукты, которые способны быстро усвоиться, — в течение 1-1,5 ч. Чтобы к моменту отхода ко сну процесс пищеварения был уже завершен и не мешал спокойно отдыхать.
НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ: употреблять на ночь пищу, содержащую большое количество жиров и углеводов, т.к. желудку на ее переваривание понадобится 4-6 ч. Не заставляйте свои органы работать, когда сами решили отдыхать.
Тяжесть в животе заставит ворочаться, часто просыпаться. Плохое самочувствие вызовет неприятные сновидения. Организм, недополучив энергии от сна, позже постарается компенсировать энергетический дефицит за счет пищи, включив механизм голодания. Недосыпание провоцирует на переедание.
Но это еще не все. Во время сна наши органы и мышцы продолжают потреблять энергию, расходуя калории из жировых запасов. Если плотно поесть на ночь, у организма отпадает надобность перерабатывать собственную жировую ткань. Ведь калории лает ему пища. Поэтому есть перед сном можно только низкокалорийные и легко переваривающиеся продукты. А именно:
• отварную белую рыбу, куриную грудку, мясо кролика;
• кисломолочные продукты, не содержащие сахар (нежирный творог, кефир, сыворотку);
• зелень, помидоры, огурцы, кабачки, болгарский перец;
• кислые фрукты и ягоды. Можно позволить себе перед сном в ограниченном количестве:
• кусочек отварной нежирной говядины или красной рыбы, 1 яйцо;
• ряженку, несладкий йогурт;
• свеклу, морковь, картофель, тыкву;
• бобовые, грибы;
• несладкий попкорн. Совсем не стоит есть вечером продукты, энергетическая ценность которых превышает 150 ккал на 100 г:
• жирное мясо и рыбу, сало, колбасные изделия;
• твердые сорта сыра, сметану, сливки;
• крупы, хлеб;
• сахар, кондитерские изделия. Примеры полезных вечерних перекусов:
• 1 несладкое яблоко — 100 ккал;
• 100 г дыни — 88 ккал;
• 2 киви — 58 ккал;
• 1 средний помидор — 74 ккал;
• 100 г голубики — 83 ккал;
• 15 ягод черешни — 60 ккал;
• 10 орехов арахиса — 74 ккал. Распечатайте этот список и прикрепите на дверцу холодильника, чтобы всегда иметь список «разрешенных» на ночь продуктов перед глазами.
И, конечно, следите, чтобы сумма всей съеденной за день еды, включая вечерний прием пищи, не превышала вашей индивидуальной суточной нормы калорий.
